淮海集团旗下四大品牌成功入选新一批“中华老字号”拟认定名单
2024-01-15
“光明邨”品牌得名于上世纪50年代，历经几代人的不懈努力从一家点心店发展为集多种餐饮品类为一体的综合性国家一级酒家。光明邨大酒家以鲜肉月饼、酱鸭、鸡汁小馄饨、水晶虾仁、响油鳝丝等特色菜肴构成丰富的产品系列。
“老大昌”开设于1937年，是老上海人最熟悉的西点品牌之一，经典招牌西点有冰糕、掼奶油、哈斗、咖喱饺、蝴蝶酥等。
“洁而精川菜馆”始创于1927年，是一家具有深厚文化底蕴的老店。一代宗师刘海粟先生“其味无穷”的题词精辟地点出了洁而精川菜“味之诱人奥秘”。经过几代人的传承与创新，洁而精川菜馆形成了独特的海派川菜和扬帮点心。
“老人和”品牌创始于清朝嘉庆年间（约1800年左右），原名人和馆，是上海最古老的饭店之一，也是现存历史最悠久的本帮餐馆之一。“老人和”以本帮为特色，红烧浓油赤酱为技法，尤以“吊糟卤法”形成独具一格的糟货系列，并于九十年代被授予“金鼎奖”殊荣。
